Правительство США рекомендует американцам меньше есть и больше заниматься спортом, чтобы сдержать свирепствующую в стране эпидемию ожирения. Не так давно были выпущены очередные официальные диетические рекомендации, которые подчеркивают необходимость рационального питания, увеличения физической активности и мер по поддержанию веса в пределах нормы.
По закону правительство США каждые пять лет должно пересматривать диетические рекомендации с учетом результатов последних научных исследований. За это ответственно министерство сельского хозяйства. По словам Анн Венеман, главы этого министерства в первой администрации президента Буша, последние диетологические рекомендации готовились с особым вниманием, потому что вес каждого третьего американца значительно превышает норму.
«Новые рекомендации — еще одно средство помочь американцам изменить образ жизни, — говорит министр. — Ведь ожирение в Америке, особенно у детей, — это не просто проблема, требующая решения. Речь идет об эпидемии. И правительство обязалось содействовать в борьбе с ней».
Рекомендации о пищевом рационе американцев не менялись долгие годы. Они всегда предусматривали включение в меню овощей, фруктов, изделий из круп, злаковых культур и муки грубого помола. Рекомендовалось ограничить потребление соли и пищи с высоким содержанием жиров.
В этом году в рекомендациях вновь подчеркивается необходимость сбалансированного питания с учетом потребляемых калорий и энергетических затрат. При этом делается упор на снижение калорийности пищи и на увеличении физической нагрузки. Авторы рекомендаций призывают взрослых американцев заниматься активной деятельностью (это может быть физкультура, любые виды спорта, бег трусцой, ходьба и даже танцы) не менее чем полчаса в день, а детей – по часу в день.
Представитель минсельхоза признал провал попыток своего ведомства внедрить в массы концепцию здорового питания, но при этом отметил, что американцы хотя бы стали понимать, как важно для не толстеть. Об этом, по мнению Анн Венеманн, свидетельствует расцвет ставшей многомиллионной индустрии самых разнообразных диет: «Все эти диеты стали несказанно популярными, а книги о них попали в разряд бестселлеров. Словом, людей интересует информация на эту тему. Но добились ли мы успеха на этом пути? Диет сколько угодно, на любой вкус, но, несмотря на это, все больше американцев страдают от полноты и ожирения».
Беда в том, утверждает бывший министр здравоохранения Томми Томпсон, что слишком много людей хотят похудеть, ничего конкретно не делая для этого. Они ждут какой-то чудодейственной таблетки для похудания. «Никаких таблеток не будет! Американцы, посмотрите трезво на эту проблему! — взывает Томпсон. — Хотя сейчас появилось много информации о правильном питании, вся она сводится к одному и тому же: побольше фруктов и овощей, следите за калориями, увеличивайте физическую нагрузку. Все очень просто!».
По словам Томми Томпсона, американская пищевая индустрия начала, наконец, осознавать необходимость правильного питания, особенно для детей. Меняется состав хлопьев для завтрака, в них появилось больше цельного зерна и витаминов. Одна из самых крупных компаний Kraft Foods объявила, что ограничит рекламу фаст-фуда для детей и обратит больше внимания на рекламу здоровой пищи.